本日より営業開始しました！
雨の中、そして寒い中お越しいただいたお客さま、本当にありがとうございました！
本日デビューしたのは辛くない、お肉フリーの麻婆豆腐です！
お肉がわりに使っているのは「大豆ミート」という商品です。この大豆ミート、原材料は国内産有機大豆。以上。という、とてもシンプルなところが素敵です✨湯戻し5分と書いてありますが、店主は湯戻ししせずについカリカリと食べてしまいます。大豆の独特の香りや味が口の中に残り、わりとエンドレスで食べれてしまいます(よいこは真似しないでね)
麻婆豆腐の中身は、大豆ミート、豆腐、玉ねぎ、味噌、ごま油、生姜。とろみには片栗粉ではなく葛粉を使っています。
ハッピーライスの野菜の仕入れ先、清水農園さんの奥様から、葛は体をあたためてくれる、とすすめられたのがきっかけで、寒さ対策にはなるべく葛を使っています。漢方の葛根湯は有名ですね。緑の色味には清水農園さんのネギを使っています。ネギも風邪予防にいいとよくきくので、冬はたくさんとりたいなぁと思っています。生姜も、火を通すことで体をあたためてくれる食べものですが、小さいお子様や、胃への負担が気になる方のため、提供直前に、ご希望でお入れします。※具材の野菜は仕入れ状況により変わることがございます。。
明日のランチは「塩干し鯖定食」です。お楽しみに♪
話が変わりますが、お店の端っこで、地味に、ガレージセール、手作りアクセサリーの販売も始めました^_^
アクセサリーはsaOriプレゼンツ。シンプルだけどかわいくてリーズナブルなアクセサリーです。在庫限りです。ご了承ください。
